هل يمكن لما نضعه في طبقنا يوميًا أن يؤثر على صحة المخ؟ الإجابة نعم، فالتغذية المتوازنة توفر للجسم والمخ العناصر اللازمة للحفاظ على وظائفهما، خاصة مع التقدم في العمر، وهناك أطعمة تحتوي على دهون صحية ومركبات نباتية ومضادات أكسدة ترتبط بصحة الدماغ والقلب والأوعية الدموية.
ووفقًا لما نشرته صحيفة Times of India استعرض الدكتور آرون لورد، رئيس قسم طب الأعصاب في مستشفى NYU Langone في بروكلين، مجموعة من الأطعمة التي يحرص على تناولها بانتظام لدعم صحة المخ، موضحًا أن النظام الغذائي الغني بالعناصر الغذائية مهم لصحة المخ والأوعية الدموية.
1- الأسماك الدهنية
تأتي الأسماك الدهنية في مقدمة الأطعمة التي ينصح بها طبيب الأعصاب، خاصة الأنواع الغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تشمل بعض الأسماك مثل السلمون والهلبوت.
وتعد أحماض أوميجا 3 من الدهون غير المشبعة المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية، كما تدخل في تركيب أغشية الخلايا، ومنها خلايا المخ.
2- الخضراوات الورقية والخضراء
الخضراوات الورقية والخضراء مصدر مهم للألياف والفولات ومركبات نباتية مثل اللوتين والبيتا كاروتين.
وينصح الطبيب بتناولها بانتظام، ويمكن طهيها على البخار أو تشويحها سريعًا مع كمية مناسبة من زيت الزيتون للحفاظ على قيمتها الغذائية.
3- الطماطم
الطماطم من الأطعمة التي ينصح الطبيب بتناولها، لأنها غنية بمركب الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بصورة طبيعية في بعض الخضراوات والفاكهة.
وتشير الأبحاث الغذائية إلى أهمية الحصول على مضادات الأكسدة من مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية، ضمن نظام غذائي متوازن، بدلًا من الاعتماد على المكملات الغذائية دون حاجة.
4- الجوز والتوت
يجمع هذا الاختيار بين المكسرات والفاكهة الغنية بالمركبات النباتية.
ويحتوي الجوز على الدهون غير المشبعة، بما فيها أحماض أوميجا 3 النباتية، بينما يحتوي التوت، وخاصة التوت الأزرق، على مركبات الفلافونويد ومضادات أكسدة.
واقترح طبيب الأعصاب تناول الجوز والتوت مع الشوفان كوجبة إفطار، وهي تركيبة توفر الألياف والدهون الصحية ومجموعة من المركبات النباتية.
وتشير Cleveland Clinic إلى أن الأطعمة الغنية بالبوليفينولات ومضادات الأكسدة وأوميجا 3 يمكن أن تكون جزءًا من نمط غذائي يدعم الذاكرة والوظائف الإدراكية، مع التأكيد على أهمية النظام الغذائي ككل وليس طعامًا واحدًا بمفرده.
5- القهوة والشاي
المفاجأة في القائمة كانت القهوة والشاي، حيث أوضح طبيب الأعصاب أنه يتناول الشاي بصورة منتظمة، مشيرًا إلى احتوائهما على مركبات نباتية، بالإضافة إلى الكافيين.
لكن تناول الكافيين يحتاج إلى الاعتدال، خاصة لدى الأشخاص الذين يتأثرون به أو يعانون من الأرق أو بعض المشكلات الصحية التي قد تتفاقم مع الإفراط في تناوله.
وفي النهاية، لا يوجد طعام واحد قادر بمفرده على حماية المخ من أمراض الشيخوخة أو منع الخرف، لكن الاعتماد على نظام غذائي متنوع يحتوي على الخضراوات والفاكهة والأسماك والمكسرات والحبوب الكاملة، مع ممارسة النشاط البدني والحصول على نوم جيد، يمثل جزءًا مهمًا من نمط الحياة الداعم لصحة المخ على المدى الطويل.
