حلوى شرقية.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت - بوابة المساء الاخباري

ينتمي بلح الشام إلى المطبخ العربي الذي يشتهر بالكثير من الحلويات والأكلات الشهيرة وغيرها من الأصناف المتنوعة، والتي تتسم بالمذاق الرائع.

وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش:

المكونات:

كوب من الدقيق.

ملعقة كبيرة نشا.

كوب إلا ربع من الماء.

ربع كوب من الزبدة.

رشة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

3 حبات بيض.

مقادير شربات بلح الشام

2 كوب سكر

كوب ماء

ملعقة كبيرة عسل جلوكوز

عصير نصف ليمونة

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش:

يتم وضع الزبدة مع كمية من الماء على النار الهادئة، وتترك إلى أن تسخن قليلاً.

ثم يتم المزج بين كل من الدقيق والنشا والملح معا.

وبعدها يتم وضع كمية الماء مع الزبدة على نار هادئة حتى تسخن قليلاً.

ثم يتم خلط كمية الطحين مع النشا، والملح ونحركها جيداً.

ثم يتم إضافة كمية الطحين كاملة للماء ونحركها جيداً بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينة لينة.

وبعدها يتم ترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يضاف البيض تدريجياً، مع التقليب جيداً، والاستمرار في العجن، حتى نحصل على العجينة الهشة غير المتماسكة.

ثم يتم وضع عجينة البلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة في الحجم.

وبعدها يتم الضغط على كيس العجين لعمل قطع من حبات بلح الشام في الزيت الغزير في مقلاة على النار.

ثم يتم التقليب على درجة الحرارة المرتفعة حتى الحصول على بلح الشام، وبعدها يتم إخراجه من الزيت ووضعه في العسل البارد، ثم يتم تصفيته.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن.. المقادير والخطوات

سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل المخللات في المنزل