4 فوائد لفيتامين سى.. يقوى المناعة وصحة البشرة ويساعد على امتصاص الحديد

يُعد فيتامين سي من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للقيام بعدد من الوظائف المهمة، بداية من دعم المناعة والحفاظ على صحة الجلد، وصولًا إلى مساعدة الجسم على الاستفادة من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية.

ووفقًا لتقرير نشره موقع Health، يرتبط فيتامين سي بعدة فوائد صحية، من بينها المساهمة في تكوين الكولاجين، ودعم دفاعات الجسم المضادة للأكسدة، وقد يكون له دور محتمل في صحة القلب والأوعية الدموية، مع إمكانية الحصول عليه بسهولة من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات.

فيتامين سي يحافظ على صحة البشرة
 

يحتاج الجسم إلى فيتامين سي لإنتاج الكولاجين، وهو بروتين أساسي يدخل في تكوين الأنسجة الضامة ويساعد في الحفاظ على قوة الجلد.

وقد يؤدي نقص فيتامين سي إلى ظهور بعض المشكلات، مثل بطء التئام الجروح وضعف الجلد، بينما يعمل الفيتامين أيضًا مع مضادات الأكسدة الأخرى، ومنها فيتامين هـ، للمساعدة في حماية الخلايا من الأضرار المرتبطة بالإجهاد التأكسدي والتعرض للأشعة فوق البنفسجية.

يدعم جهاز المناعة
 

يلعب فيتامين سي دورًا مهمًا في عمل الجهاز المناعي، ولا يقتصر تأثيره على الجلد الذي يمثل أحد الحواجز الأولى أمام مسببات الأمراض، بل يشارك أيضًا في عمل المناعة الفطرية والمناعة المكتسبة.

وتساعد خصائصه المضادة للأكسدة في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة.

وبالنسبة لبعض الفئات، مثل الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي أو الرياضيين أو من يتعرضون لظروف شديدة البرودة، تشير الأدلة إلى أن الحصول على كمية كافية منه قد يقلل خطر الإصابة بنزلات البرد.

أما بالنسبة لمعظم الأشخاص، فلا توجد أدلة على أن مكملات فيتامين سي تمنع نزلات البرد، لكنها قد تساعد في تقليل مدة المرض أو شدة بعض الأعراض عند تناولها بانتظام قبل الإصابة.

قد يكون مفيدًا لصحة القلب
 

يساعد فيتامين سي بوصفه أحد مضادات الأكسدة في مواجهة الإجهاد التأكسدي، الذي يُعتقد أن له دورًا في تطور بعض أمراض القلب والأوعية الدموية.

وأشارت دراسة نُشرت عام 2020 إلى ارتباط تناول كميات مرتفعة من فيتامين سي بانخفاض ضغط الدم، لكن نتائج الأبحاث ليست متطابقة، ولذلك لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد مدى تأثير مكملات فيتامين سي على صحة القلب وضغط الدم.

يساعد الجسم على امتصاص الحديد
 

من الفوائد المهمة لفيتامين سي أنه يعزز امتصاص الحديد غير الهيمي، وهو النوع الموجود بصورة أساسية في الأطعمة النباتية.

وتزداد أهمية هذه الفائدة لدى الأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي نباتي أو لديهم خطر الإصابة بنقص الحديد، إذ يمكن الجمع بين مصادر الحديد النباتية والأطعمة الغنية بفيتامين سي لتحسين الاستفادة من الحديد.

ومن الأمثلة على ذلك إضافة الفلفل الأحمر إلى الفاصوليا، أو تناول الفراولة مع الشوفان والمكسرات والبذور.

أفضل مصادر فيتامين سى من الطعام
 

لا يشترط الحصول على فيتامين سي من المكملات الغذائية، إذ تحتوي العديد من الفواكه والخضراوات على كميات جيدة منه، إلى جانب توفيرها عناصر غذائية أخرى مهمة.

ومن أبرز المصادر:

- الفلفل الأحمر الحلو.
- عصير البرتقال.
- البرتقال.
- عصير الجريب فروت.
- الكيوي.
- الفلفل الأخضر.
- البروكلي.
- الفراولة.
- كرنب بروكسل.
- البطاطس المخبوزة.

ويُعد تنويع مصادر الفواكه والخضراوات طريقة عملية للحصول على فيتامين سي ضمن النظام الغذائي اليومي.

هل مكملات فيتامين سي آمنة؟
 

يُعد فيتامين سي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، ويتخلص الجسم عادةً من الكميات الزائدة عن طريق البول، لكن ذلك لا يعني أن تناول الجرعات العالية من المكملات مناسب للجميع.

وقد يؤدي الإفراط في تناول مكملات فيتامين سي إلى أعراض مثل الإسهال والغثيان وتقلصات البطن واضطرابات الجهاز الهضمي.

كما أن الجرعات المرتفعة قد تكون غير مناسبة لبعض الأشخاص، خاصة من لديهم حالات صحية معينة أو يتناولون أدوية محددة. ويحتاج الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الكيميائي أو الإشعاعي أو يتناولون أدوية الستاتين إلى استشارة الطبيب قبل استخدام مكملات فيتامين سي.

لذلك، يظل الحصول على الفيتامين من مصادره الغذائية خيارًا مهمًا، بينما يُفضل عدم البدء في استخدام المكملات أو تناول جرعات مرتفعة منها دون معرفة الاحتياج الفعلي والحالة الصحية والأدوية المستخدمة.